Marukan

咬勁十足的肉質散發出甘美脂香，這道俗稱「カッパ」的胸腹邊肉（牛五花筋膜肉）一上桌便成為 Marukan 的焦點所在。將肉質扎實的部位放在烤網上烤至焦香，細味愈嚼愈濃郁的油花肉香，正是這裡獨有的吃法。店內亦備有羶味較輕的牛心以及優質牛舌等內臟部位，讓食客在烤製之間細味截然不同的口感與風味。

品嚐過油脂豐盈的烤肉後，來一杯清爽飲品與精緻小碟最合適不過。以大玻璃杯豪氣盛載的鮮榨檸檬沙瓦，酸爽俐落，正好洗去肉食後的油膩感。再配上一盤麻油香氣四溢的爽脆芽菜拌菜，或辣味醒胃的蔥絲沙律，作為過口小菜再合適不過。

除了燒肉，花心思製作的單點料理同樣吸引。僅以醬油與黃糖慢慢熬煮至軟腍的牛筋，濃郁而不顯厚重，無論配白飯還是下酒都讓人一口接一口。以牛尾湯為基底的微辣辣牛肉湯也是溫暖胃袋的收尾好選擇。

餐廳營業時間為傍晚17:00至深夜23:00，位處池袋4丁目相對寧靜的區域，很適合在入夜後無拘無束地圍著炭火吃肉。客人可以透過自己的智能手機輕鬆點餐，無論是一人自在吃肉，還是與朋友舉杯暢飲，都能享受舒適自在的時光。